Bánh bò là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam và được mọi lứa tuổi vô cùng yêu thích. Nhắc đến bánh bò là phải kể đến bánh bò xốp nước cốt dừa, bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa,… và phổ biến nhất chính là bánh bò xốp nước cốt dừa. Trong bài chia sẻ sau đây, CET sẽ giới thiệu đến bạn công thức “xịn xò” để làm món bánh bò xốp nước cốt dừa tại nhà để cùng cả gia đình thưởng thức nhé.
Món đặc sản dân dã nhưng “ngon khó cưỡng”
Bánh bò xốp nước dừa là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam và được mọi lứa tuổi vô cùng yêu thích. Nguồn: Internet
Đây là loại bánh có xuất xứ từ phía Nam Trung Quốc và trở thành món ăn dân dã phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường và men và mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Món bánh bò bông được biến tấu dần theo thời gian để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam và có nhiều biến thể khác nhau. Không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng của men cái hòa cùng nước cốt dừa thơm béo, từng miếng bánh bò còn hấp dẫn người thưởng thức bởi độ xốp rễ tre vô cùng đặc biệt.
Xem thêm: Bánh Khoai Mì Đậu Xanh Nướng
Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể biến tấu được nhiều loại bánh bò khác nhau như: bánh bò sữa, bánh bò dừa, bánh bò nướng, bánh bò rễ tre… Tuổi thơ của rất nhiều người gắn liền với món bánh bò hấp bằng cơm rượu , bánh bò nướng , bánh bò thốt nốt… Đây là món vô cùng hấp dẫn không chỉ với người lớn mà còn khiến trẻ con mê mẩn. Bánh bò xốp nước cốt dừa có công thức chế biến khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ, tập trung để cho ra thành phẩm chuẩn vị nhất.
Công thức “chuẩn vị” cho món bánh bò xốp nước cốt dừa
Nguyên liệu làm bánh bò xốp nước cốt dừa
- Nước ấm: 210ml
- Đường cát trắng: 150gr
- Men nở: 5gr
- Bột va ni: 1 gói
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối
- Bột gạo: 200gr
- Bột năng: 50gr
- Mè rang
Không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng của men cái hòa cùng nước cốt dừa thơm béo, từng miếng bánh bò còn hấp dẫn người thưởng thức bởi độ xốp rễ tre vô cùng đặc biệt. Nguồn: Internet
Cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa
Bước 1: Nhào bột
Cho men nở, nước ấm và đường vào tô khuấy đều đến khi tan hết. Để hỗn hợp trong 10 phút rồi cho bột gạo và bột năng vào tô, thêm một ít nước lạnh rồi nhào đều để bột quyện và dẻo quánh lại.
Bước 2: Ủ bột
Đổ hỗn hợp men nở đã ủ ở trên vào tô bột đã nhào rồi dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên bột và ủ khoảng 7 – 10 tiếng. Nếu bạn muốn bánh sau khi hoàn thành có màu xanh cho đẹp, có thể dùng nước ép lá dứa trộn vào bột trước khi ủ để tạo màu.
Bước 3: Hấp bánh
Khi bột đã ủ xong, bạn tiến hành hấp bánh. Cho nước vào nồi hấp, nấu thật sôi rồi xếp bát con hoặc khuôn bánh (nếu có) vào nồi. Bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào chén hoặc khuôn để chống dính rồi múc bột đổ vào từng bát và hấp. Thời gian bánh chín phụ thuộc vào bánh to hay nhỏ. Thông thường khoảng 20 phút là bánh chín, nếu bánh quá to có thể mất khoảng 40 phút. Bạn có thể dùng tăm thử bánh, nếu phần thân tăm không có bột dính vào tức là bánh đã chín.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho bột vani, 100gr đường, một ít muối và nước cốt dừa vào nồi rồi đặt lên bếp. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan thành nước hết, hỗn hợp sánh lại là được. Sau khi bánh chín, bạn kéo bánh ra khỏi nồi hấp bằng que tre hoặc tăm rồi bày ra đĩa, để nguội.
Bánh bò xốp nước cốt dừa có công thức chế biến khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ, tập trung để cho ra thành phẩm chuẩn vị nhất. Nguồn: Internet
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến món bánh bò xốp nước dừa vô cùng hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Đây chính là một trong những món bánh hấp dẫn nằm trong chương trình Kỹ thuật làm bánh của CET. Nếu yêu thích và muốn chế biến thêm nhiều món bánh thú vị khác, đừng ngần ngại để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6552 để được CET hỗ trợ tốt nhất nhé.
Ý kiến của bạn